แกงเลียงผักรวม

ส่วนผสมน้ำพริกแกง

กุ้งแห้ง 50 กรัม

หอมแดง 6 หัว

พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา

กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมแกงเลียงผักรวม 

เนื้อไก้ต้มฉีกฝอย 50 กรัม

กุ้งสดแกะเปลือก 10 ตัว

น้ำซุบไก่ 6 ถ้วยตวง

ใบตำลึง 20 กรัม

ฟักทองหั่นชิ้นพอคำ 50 กรัม

บวบหั่นชิ้นพอคำ 50 กรัม

ข้าวโพดอ่อนหั่น 50 กรัม

เห็ดฟาง 50 กรัม

น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

ใบแมงลักเด็ดเป็นใบ ๆ 

 

วิธีทำแกงเลียงผักรวม 

1. โขลกหอมแดง พริกไทยเม็ด และกะปิรวมกันให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้งลงโขลกพอกัน

2. นำน้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำพริกแกงลงไปละลาย ใส่ผักแต่ละชนิดลงไป ต้มพอสุก ใส่กุ้งสด

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และเกลือป่น ชิมรสตามชอบ ใส่เนื้อไก่ต้มฉีกฝอย พอเดือดใส่ใบแมงลัก คนให้เข้ากัน ยกลง

ที่มา http://www.maeban.co.th